| 에르고 버섯 [농진청 제공] |
항산화물질이 기존보다 풍부한 버섯이 개발됐다.
농촌진흥청은 항산화 기능이 높은 ’에르고’와 ’GW10-45’, 수출용으로 적합한 ’백황’과 ’설원’을 개발했다고 18일 밝혔다.’
농진청에 따르면 에르고와 GW10-45는 항산화물질인 ’에르고치오네인’ 함량이 노랑느타리 버섯보다 69∼104％ 높아 식용 뿐만 아니라 항노화·미백 화장품 등으로 활용할 수 있다.’
특히 GW10-45는 에르고보다 에르고치오네인 함량이 더 높은 반면 에르고는 버섯 모양이 좋아 국내 큰느타리 생산의 70％를 차지하는 큰느타리2호를 대체해 우리 품종 보급률이 향상될 것으로 기대된다고 농진청은 설명했다.
수출용으로 개발된 백황은 저온처리 없이 대량생산이 가능하며 홍콩이나 대만에 비싼 가격으로 수출되는 일본 버섯보다 식감이 더 부드럽고 쫄깃하다.
갓을 크게 만든 품종인 설원은 스테이크 용으로 유럽이나 미국 등에 수출할 수 있을 전망이다.
에르고와 백황은 지난 3월 품종 보호 출원했으며 올해 7월 농가에 보급된다. 아울러 농업기술실용화재단을 통해 일본, 미국, 중국 등에서 국외출원을 준비중이다.
GW10-45와 설원은 특허출원했으며 기술이전을 통해 농가에 보급된다.
| GW10-45 버섯 [농진청 제공] |
한편, 농진청은 지자체, 종균배양소, 생산농가 등과 함께 새 품종 보급을 확대해 국산 품종 보급률을 지난해 기준 50.3％에서 2021년까지 60％ 수준으로 높일 계획이다.
이종기 농촌진흥청 인삼특작부 부장은 "새롭게 개발한 기능성 버섯은 가공용으로 선호할 것으로 예상하며, 수출용 버섯은 종간교잡으로 새로운 형태의 버섯을 만들었다는 데 의미가 크다"고 전했다. ■
(서울=연합뉴스)
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