저자는 이 책을 위해 2년간의 방대한 조사와 끈질긴 추적을 했으며, 우리 일상을 점령한 수만 개의 화학물질이 바로 이같은 질병들의 주요 원인임을 추적해내는데 드디어 성공했다. 이는 기자출신이자 다큐멘타리 제작자이기도 했던 저자가 프랑스, 독일, 미국, 인도, 칠레 등 10개국에서 50명의 과학자, 활동가, 규제기관 대표들을 인터뷰했기에 가능했다.   

<죽음의 식탁>은 독성화학물질이 있으며, 이것이 어떻게 우리의 건강과 생존을 위협하고 있는지 설명하고 있다.

저자에 따르면, 기업은 인간의 건강이나 환경보다 이윤을 중시하고 있으며, 현 시스템으로는 질병을 양산하는 독성화학물질이 우리 밥상과 주변에 넘쳐날 수밖에 없다고 강조했다. 아스파르탐, 비스페놀A와 같은 독성화학물질이 식탁 위로 올라오는 결과를 낳은데 일조한 건 기업과 정부라고 고백했다.

또한 전쟁에서 쓰던 화학무기가 농약으로 재활용되고, 병충해 ‘킬러’에서 식물 ‘약재’로 둔갑한 농약은 해충보다 더 큰 피해를 주고 있으며, 화학물질 유해성의 기준이 되는 ‘일일섭취 허용’과 ‘잔류농약 최대허용량’의 개념은 기업과 규제기관이 합작해 만든 속임수라고 주장했다.

저자는 <죽음의 식탁>을 통해 위험한 주장을 하고 있을까? 이윤을 중시하는 기업과 규제 기관의 속임수에 더 이상 소비자가 위험을 감수해서는 안된다고 외쳤다.

이 책을 통해 저자는 기업의 이권을 지키기 위한 횡포, 기업에 고용된 과학자들의 연구 결과 조작, 국민의 건강과 환경을 지켜야 할 공권력의 의도적인 침묵 등을 분명하게 알리고 있으며, 이러한 조작과 고의적 의도가 전 세계의 국민건강이 위협하고 있다 주장했다.

마리 모니트 로뱅의 <죽음의 식탁>은  판미동이 펴냈으며, 가격은 2만8천원이다. <끝>